Русские новости Будь в курсе страны
Стало известно, что куриный бульон в настоящее время может представлять опасность для здоровья. Российский диетолог рассказала, почему.
Куриный бульон издавна считается хорошим народным средством при простуде. Птичье мясо легко усваивается человеческим организмом, а бульон при варке туши наполняется полезными аминокислотами и другими полезными для поддержания здоровья веществами.
«В курином бульоне содержится L-карнитин – вещество, обеспечивающее транспорт жирных кислот в жизненно важные органы. Благодаря этому они начинают эффективнее работать, производить энергию и усваивать питательные вещества», – передает слова диетолога Елены Соломатиной ФАН.
Стоит отметить, что помимо общего оздоравливающего эффекта непосредственно от курицы, общеукрепляющее воздействие также оказывают специи, которые зачастую добавляют в бульон. Некоторые из них оказывают разогревающий и отхаркивающий эффект, однако сейчас, как оказалось, полакомиться супом из курицы может быть не так полезно, как раньше.
«Те куры, что продаются сейчас в магазинах, содержатся не в тех условиях, как это было раньше. Употреблять бульон, приготовленный с ними, не рекомендуется, особенно это относится к первому отвару, который следует слить», – высказалась Соломатина.
Эксперт рассказала, что употреблять в пищу можно только второй отвар. Кроме того, она отметила, что людям, страдающим от подагры, панкреатита и мочекаменной болезни есть куриный бульон вообще не рекомендуется. Впрочем, диетолог уточнила, что правильно приготовленный отвар можно и нужно употреблять после болезни для восстановления сил организма.