Китайская кухня: какие рестораны посетить в Москве

Китайская кухня имеет тысячелетние традиции, многочисленные способы приготовления и насчитывает более 20 000 блюд, сложных по вкусовым восприятиям и изысканных. Китайская кухня имеет свои различия и особенности в зависимости от региона, где она готовится. Бывает пекинская, шанхайская, кантонская, сычуаньская и другие кухни. Но в основном кухня делится на северную и южную. На севере пища более жирная и сытная, с использованием мяса и мучных изделий, а также уксуса и чеснока. На юге основой питания считаются всевозможные блюда из риса. Здесь пища более острая, с неожиданными вкусовыми сочетаниями, а также легкая и свежая, с большим количеством овощей и рыбы. Традиционно в Китае едят палочками, поэтому ингредиенты нарезаются на мелкие, одинакового размера кусочки. И так как пищу не надо дополнительно разделывать, в сервировке стола вы не увидите ножа. Продукты перед приготовлением тщательно маринуются, а потом готовятся либо в плетеных бамбуковых корзинах, либо в глубокой круглой сковороде (вок). Блюда обладают сложным запахом и вкусом, так как в них используется большое количество специй и ингредиентов.

J. Z. Peking Duck

Это самый большой ресторан традиционной китайской кухни в Москве. 3 этажа на любой вкус и кошелек. Специальный повар, который готовит только утку по-пекински. Цены выше среднего.

China Blue

Еда на вынос, места для сидения, обслуживание посетителей за столиками. Достаточно разнообразное меню, вежливый персонал. Цены выше среднего.

Китайская грамота

Подходит для вегетарианцев и веганов. Открыто допоздна. Приятный компактный интерьер. Кухня адаптирована под европейские вкусы, но по желанию гостей готовят по традиционным рецептам. Цены выше среднего.

Китайские новости

Подходит для вегетарианцев. Интерьер в аутентичном стиле, хорошо передана атмосфера китайского ресторана. Оригинальная подача чая — термос и специальный чайник. Посещают китайцы. Цены выше среднего.

Lanzhou

Очень просторно, комфортно. Большие порции. Бесплатный вкусный чай. Скидки со студенческим билетом. Если заказали лапшу и остался бульон, можно бесплатно попросить добавить лапши. Посещают китайцы. Цены средние.

Джимми Ли

Рыбный ресторан, бар, винная карта, быстрая подача. Приглушенное освещение, аутентичная атмосфера, интерьер ненавязчивый и приятный. Посещают китайцы. Цены высокие.

Харбин

Еда настоящая китайская, рассчитанная на китайских туристов. Хороший китайский повар. Есть отдельные столики с вызовом официанта. Комфортная атмосфера. Большие порции, еда на вынос. Цены выше среднего.

Сообщение Китайская кухня: какие рестораны посетить в Москве появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .