Полезный праздничный салат из руколы за 5 минут

Если вы придерживаетесь здорового питания, классическое меню для новогоднего стола с блюдами из майонеза – не для вас. Рукола – необычная зелень с приятной горечью, она есть в меню всех ресторанов с европейской кухней.

Чтобы приготовить салат, нам потребуется:

Рукола 125 гр. Сыр мягкий (брынза или козий) 200 гр. Свекла варёная 200 гр. Миндаль 70 гр. Оливковое масло. Винный уксус.

Чтобы сэкономить время на приготовлении салата, я покупаю готовую варёную свёклу в вакуумной упаковке. Если в магазинах вашего города такой продукт отсутствует, придётся готовить овощ самостоятельно. Свёклу варят до готовности на среднем огне (около 2 часов). Чтобы она не потеряла свой цвет, добавляем в воду чайную ложку лимонного сока.

Процесс приготовления:

Руколлу промываем, промакиваем бумажным полотенцем, чтобы на листьях не осталось капель. Сыр нарезаем дольками. Свёклу также режем ломтиками, похожими с сыром по размеру. Соединяем все ингредиенты, добавляем миндаль, сбрызгиваем салат оливковым маслом и винным уксусом.

Вкусное и полезное блюдо готово. Теперь остаётся только выложить его в красивую тарелку и подать на стол.

Сообщение Полезный праздничный салат из руколы за 5 минут появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .