Сытный и красивый диетический суп из брокколи в хлебной тарелке

Итак, если вас привлекло фото, с которого начинается эта публикация, предлагаю дочитать до конца, чтобы вы смогли у себя дома собственными руками приготовить это простое, сытное и полезное блюдо.

Чтобы приготовить суп из брокколи в хлебной тарелке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

картофель среднего размера — 3 шт.; брокколи — 1 головка; белая луковица — 1 шт.; 750 гр. овощного бульона; сливки 20% — 200 мл; растопленное сливочное масло — 1 ст. ложка; сыр твердого сорта — 200 гр.; приправы — по вкусу; яйца — 2 шт.; плотные булочки среднего размера — 6 шт.

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном положите сливочное масло, разогрейте его. Затем обжарьте на нем порезанный кольцами лук, картошку, брокколи. Долейте в кастрюлю со слегка обжаренными овощами бульон, доведите до кипения, проварите не менее 20 минут, пока овощи не станут совсем мягкими. Перелейте суп в глубокую емкость для миксера, добавьте сливки, тщательно взбейте. Добавьте в суп тертый на мелкой терке сыр. Снова взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Перелейте суп в кастрюлю, разогрейте до закипания, но не давайте кипеть. Добавьте специи, перец, соль по вкусу. Срежьте с заранее приготовленных булочек «шапочку», выньте часть сердцевины. Ширина стенок «тарелочки» не должна быть менее 2,5 см. Взбейте венчиком яйца, обмажьте сердцевину «съедобной тарелочки» специальной кисточкой и оставьте подсохнуть. После того, как внутренняя поверхность булочек возьмется легкой корочкой, обмажьте их и «крышечки» топленым сливочным маслом, а затем отправьте в разогретую до 180 С духовку не более, чем на 5-7 минут, чтобы они не превратились в сухари. Разлейте суп по тарелочкам. Перед подачей украсьте зеленью.

Желаю приятного аппетита и восхищенных отзывов!

Сообщение Сытный и красивый диетический суп из брокколи в хлебной тарелке появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .