Приготовьтесь: бананы — ягоды, клубника — нет

В кулинарном мире существуют давние дебаты, с которыми вы, вероятно, знакомы. Помидор: фрукт или овощ?

Но есть еще один менее известный экзистенциальный кризис на кухне, который тоже требует некоторого внимания. Бананы — это ягоды? А если да, то какие?

Конкретно эти дилеммы, возможно, никогда не приходили вам в голову. Но, как только начнете копаться в этой теме, вы поймёте, что в конечном итоге у вас будет больше вопросов, чем ответов.

Например, что такое фрукт? Ботаники считают, что плоды — это частицы цветущих растений, которые развиваются из завязи. А овощ? Это немного сложнее, так как это практически любое растение, которое не считается фруктом.

Фрукты

В семействе фруктов есть подкатегории, в которые входят цитрусовые, косточковые, розоцветные, семечковые, и, как вы уже догадались — ягоды. Разница между этими подкатегориями сводится к тому, какая часть цветка и завязь растения произвела кожуру, мякоть и семена соответствующих плодов.

Ягоды

Техническое определение ягоды — «мясистый плод, полученный из одной завязи». Если вы не слишком знакомы с ботаникой, это определение, вероятно, вам ни о чем не говорит. Но как только вы узнаете, что апельсины и помидоры соответствуют этому определению, и могут рассматриваться как ягоды, вы начнете сомневаться в реальности.

Клубника

Сделайте еще один шаг вперед, и поймёте, что клубника — да, эти восхитительные красные фрукты, также официально не являются ягодами. Это «вспомогательный фрукт», то есть мякоть, которая окружает семя, на самом деле происходит не из завязи растения, а из цветоложа.

Не ожидали, что мы будем так много говорить о завязи в этой статье? Кстати, малина на самом деле тоже не ягода. Даём вам минуту, чтобы собраться с мыслями.

Бананы

Итак, если клубника и малина все это время маскировались под ягоды, а это не так, то что вообще такое ягоды? Ягода имеет три слоя плоти: экзокарпий (внешняя кожура), мезокарпий (плоть посередине) и эндокарпий (внутренняя часть, в которой содержатся семена).

Угадайте, у кого есть все эти слои? Желтый снаружи, белая мякоть с семенами внутри — ну, конечно же, банан!

Ягоды также имеют семена, и их плоды развиваются из цветка с одной завязью. У банана все это есть. И, как ни странно, у помидоров, баклажан, киви, и у перцев тоже. Апельсины — это особый вид ягоды, которая называется гесперидия, благодаря своим отчетливым сегментам.

Итак, бананы — это ягоды, а клубника и малина — нет! И вам никогда больше не будет покоя в продуктовом отделе!

Сообщение Приготовьтесь: бананы — ягоды, клубника — нет появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .