Шафран, который растет на улицах вашего города

Знали ли вы, что цветы, которые в теплое время года растут на каждой городской клумбе, обладают уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами? Опытные хозяйки срезают яркие головки бархатцев и сушат их, чтобы потом сделать вкуснейшую пряность.

Вообще имеретинский шафран родом из Грузии и называется так по региону, в котором его выращивают. Он во много раз дешевле королевского шафрана, при этом не уступает ему по вкусовым и полезным качествам.

Имеретинский или грузинский шафран обладает медовым вкусом с горчинкой, пряно-цветочным ароматом с фруктовыми нотками. Употребление такой специи в пищу положительно скажется на работе желудочно-кишечного тракта и сосудистой системы организма.

Спектр действия имеретинского шафрана настолько обширный, что его применяют и при укусе насекомых, и как снотворное, и для повышения либидо, и при ухудшении зрения. Также с помощью бархатцев можно избавиться от проблем со слухом, с кожей, с потоотделением и уровнем сахара в крови.

Грузинский шафран добавляют в маринады, соусы и напитки (например, пряный чай).

При этом стоит помнить, что с этой приправой лучше знать меру – благодаря богатому насыщенному вкусу специи требуется совсем немного.

Конечно, рвать шафран на городских клумбах не стоит, так как на него летит грязь и пыль от дорог и машин (ну и просто негоже портить городскую клумбу), но можно выращивать это неприхотливое растения у себя в огороде, чтобы потом наслаждаться уникальным вкусом удивительной специи.

Сообщение Шафран, который растет на улицах вашего города появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .