Салат «Ностальгия» — вкусная память из 90-х

К середине 90-х в тех же самых магазинах, где вы ещё год назад с трудом находили плавленые сырки, из которых потом готовили в общежитской кухне роскошный сырный суп, вдруг появилось изобилие: банки и баночки с шоколадной пастой, йогурты, консервированные овощи и восхитительно недорогие крабовые палочки!

14 февраля 1994 года, когда впервые молодёжь бывшей советской страны широко отмечала День святого Валентина, на столах как студенческих общежитий, так и в квартирах спальных районов городов и весей России, наибольшей популярностью, наряду с классической «Мимозой» и бутербродами со шпротами, пользовался салат без названия, сейчас получивший имя «Ностальгия».

Вся суть салата «Ностальгия»

Суть заключается в том, что в него можно положить почти всё, что продаётся в банках — главное, чтобы сохранилось эстетическое сочетание цветов: зелёное, жёлтое, белое, красное. Самое главное в этом салате, то, что делает его действительно уникальным, это заправка! Не обыденным майонезом хотя можно заправить и им, а специально приготовленным салатным соусом.

Состав

1 банка зелёного горошка

1 банка сладкой кукурузы

1 банка маринованных грибов белого или жёлтого цвета (маслята)

0,5 банки маринованных огурцов, но лучше корнишонов

1 банка красной фасоли

1 банка оливок (маслины — на любителя)

1 пачка крабовых палочек, которые необходимо мелко нарезать.

2 варианта заправки салата 1 вариант соуса 2 столовые ложки горчицы смешать с белым винным уксусом, солью и красным перцем — по вкусу. Затем добавить в него 5 столовых ложки оливкового (растительного) масла и хорошо перемешать — почти взбить. Можно добавить укроп или тимьян. 2 вариант соуса Смешать сок 1 лимона и 1 чайную ложку бальзамического уксуса с несладким йогуртом, щепоткой порошка карри и чеснока. Посолить и поперчить по вкусу. В этот соус можно также добавить 1 чайную ложку мёда из полевых цветов.

Сейчас, используя разнообразие специй, для этого салата, давно ставшего классическим, можно приготовить любую заправку и тогда именно ваш вариант будет неповторим!

Сообщение Салат «Ностальгия» — вкусная память из 90-х появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .