Традиционный рецепт деревенской домашней колбасы

Когда вы будете заполнять колбасу фаршем, постарайтесь крепко затянуть оболочку. Проследите за тем, чтобы колбаса заполнялась без пустот.

Готовую домашнюю колбасу можно тушить, варить, жарить и запекать.

Продукты:

Оболочка (можно купить на рынке)

Жирная свиная шея – 1 кг

Соль – 1 ст. л.

Чёрный перец

Чеснок – 6 долек

Лавр. лист – 2 шт.

Рецепт приготовление:

Мясо нашинковать очень мелко, практически, как зелень.

Посолить, поперчить, приправить зирой, хмели – сунели, измельчёнными лавровыми листьями, чесноком. Всё перемешать и поставить в холодильник на 24 часа.

Затем добавить немного воды.

Заполнить оболочку фаршем, туго завязать и варить на ср. огне 5 – 8 минут.

Обсушить, поставить в духовку на 40 м.

Колбаски можно поджарить до румяного цвета в течение 30 м.

Приятного аппетита!

Сообщение Традиционный рецепт деревенской домашней колбасы появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .