Все, что вам нужно знать о миндальном молоке. Почему нельзя полностью заменить коровье молоко миндальным

Миндальное молоко безопасно, если вы не переносите лактозу

Миндальное молоко — отличный вариант для тех, у кого непереносимость лактозы или аллергия на коровье молоко. Согласно исследованию 2016 года , 75 процентов населения мира страдают от непереносимости лактозы. Это одна из причин, почему миндальное молоко стало настолько популярным.

Миндальное молоко — самая популярная альтернатива

По данным CNBC , по состоянию на 2019 год продажи миндального молока достигли 1,3 миллиарда долларов . Соевое молоко, которое заняло второе место по популярности среди немолочных продуктов, отставало, достигнув лишь 194 миллионов долларов за тот же период.

Миндальное молоко также стало фаворитом среди диетологов и любителей здорового питания. «Я рекомендую часто миндальное молоко, особенно пациентам, страдающим диабетом или болезнью почек. Высокого качества миндальное молоко обеспечивает повышение кальция, здоровые жиры и меньше углеводов, чем в молоке коровьем», — поясняет врач-диетолог Дженнифер Бауерс.

Миндальное молоко не является заменой коровьему молоку

Хотя миндальное молоко дает людям, не переносящем лактозу, шанс снова получить молоко, оно не является настоящей заменой коровьему молоку. Некоторые полностью заменяют миндальное молоко коровьим молоком и не знают о питательных различиях, которые могут быть особенно проблематичными для женщин и кормящих женщин с потребностями в кальции, витамине D, витаминах B и белках. Калории из миндального молока также могут вызвать увеличение веса. Убедитесь, что вы по-прежнему даете своему организму другие источники белка и кальция.

Ищите обогащенные сорта миндального молока

Конечно, само по себе миндальное молоко в основном состоит из воды с небольшим количеством миндаля, но обогащенное миндальное молоко содержит все питательные вещества, белок и витамин D.

Миндальное молоко может быть связано с воспалением

В следующий раз, когда вы покупаете миндальное молоко в продуктовом магазине, внимательно прочитайте этикетку. Некоторые бренды содержат каррагинан, распространенный загуститель из морских водорослей. Это дает миндальному молоку кремовую текстуру.

Хотя он получен из морских водорослей, которые звучат довольно здорово, исследования показали, что каррагинан вызывает воспаление в организме.

Следите за содержанием сахара в миндальном молоке

Когда дело доходит до любой обработанной пищи, вы должны проверить этикетки. Хотя обогащенное миндальное молоко отлично подходит для дополнительных витаминов и питательных веществ, убедитесь, что вы не получаете никаких других добавок, которые вам не нужны, в том числе и сахара.

Миндальное молоко не так полезно, как обычный миндаль

Если вы пьете миндальное молоко из-за питательных свойств, вам определенно лучше есть горстку настоящего миндаля . В одной порции миндаля из 30 грамм вы получите шесть граммов белка, четыре грамма клетчатки и множество витаминов, включая витамин Е, магний, рибофлавин, кальций и калий.

Миндальное молоко может предотвратить рак

В исследовании 2011 года сообщалось, что употребление миндального молока может подавлять раковые клетки простаты. Исследователи изучали раковые клетки, подвергшиеся воздействию коровьего молока, миндального молока и соевого молока. Коровье молоко стимулировало рост этих раковых клеток, в то время как миндальное молоко фактически подавляло этот рост более чем на 30 процентов. Исследователи также изучали воздействие миндального молока на клетки рака молочной железы, но эффекта не было.

Миндальное молоко не для детей

Исследование 2014 года показало, что педиатры изучали детей, которым давали миндальное или другое растительное молоко в возрасте от 4 месяцев до 14 месяцев. Эти дети страдали от недостатка белков и калорий. Они также были анемичными, росли медленнее, чем обычно.

Таким образом, оказывается, что эти предупреждения необходимы — миндальное молоко не для детей.

Сообщение Все, что вам нужно знать о миндальном молоке. Почему нельзя полностью заменить коровье молоко миндальным появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .