Простой чизкейк без выпечки

Время подготовки: 15 минут Время застывания: 2 часа

Порции: 10 Калории: 663 ккал

Этот рецепт чизкейка без выпечки так прост! Вам нужно всего 5 ингредиентов и немного крекера, чтобы сделать этот прохладный, пушистый и шелковисто-гладкий десерт.

Ингредиенты:

ДЛЯ КОРОЧКИ ИЗ КРЕКЕРА:

1 1/2 стакана крошек крекера 1/4 стакана светло-коричневого сахара, свободно упакованного 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/4 чайной ложки кошерной соли 1/2 стакана несоленого сливочного масла (1 палочка), растопленного

ДЛЯ НАЧИНКИ ЧИЗКЕЙКА:

24 унции сливочного сыра (3 блока) 1 стакан сахарной пудры 2 стакана густых взбитых сливок 1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого) 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ГАРНИРОВ

3/4 стакана сливок, взбитых до мягких пиков с 3 столовыми ложками сахарной пудры свежая ягода

Инструкции:

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТЕСТО ИЗ КРЕКЕРА:

Поместите крошки крекера, коричневый сахар, корицу и соль в большую миску и перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешать до однородного состояния. Выложите смесь на дно в ровным слоем.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА:

Поместите сливочный сыр и сахарную пудру в большую миску и взбейте до однородной массы (около 1 минуты на средней скорости).

Взбейте сливки на средней скорости, примерно по 1/4 стакана за раз, часто останавливаясь, чтобы поскрести дно и стороны чаши силиконовым шпателем.

Когда все сливки будут добавлены, соскоблите дно и стороны чаши силиконовой лопаточкой, а затем взбейте в лимонном соке и ванильном экстракте, пока смесь не станет пушистой и не сможет удерживать жесткие пики (около 1 минуты на высокой скорости).

Переложите начинку на подготовленную сковороду и разровняйте ровным слоем. Охладить не менее 2 часов. Украсить взбитыми сливками и свежими ягодами (по желанию).

Сообщение Простой чизкейк без выпечки появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .