Блинный торт «Паутинка» без духовки на Масленицу

Ингредиенты

Тесто на блинчики: 500 мл молока; 3 яйца; 200 грамм муки; 2 ст. ложки растительного масла; пол чайной ложки.

Крем: 2 штуки яиц; 400 грамм сметаны; 150 грамм сахара; 2 ст. ложки крахмала; 100 грамм сливочного масла; ванильный сахар; сахарная пудра для посыпки сверху; пол чайной ложки куркумы.

Как сделать Сделать тесто на ажурные и тонкие блинчики. В ёмкость разбить 3 яйца и насыпать соль. Взбить немного массу миксером или венчиком. В яичную смесь налить молока (третья часть). Муку просеять через сито, внести в смесь, все смешать. Тесто должно получиться без комочков и однородным. Добавить остатки молока и растительное масло. Опять взбить миксером. Тесто получается жидковатым. Ему необходимо дать постоять 10 минут. Теперь следует пожарить блины на антипригарной сковороде диаметром 20 см, её смазывать ничем не нужно. После того, как блины будут готовы, сделать пломбирный крем. В кастрюльку добавить яйца, кукурузный крахмал, ванильный сахар, все размешать. Внести немного куркумы, сметану любой жирности, помешать и отправить на плиту. Варить крем на медленном огне, необходимо постоянно помешивать смесь, пока она и не загустеет. Важно, чтобы масса не пригорела. Как только масса булькнула, нужно сразу выключить газ и все равно помешивать крем, потому что он ещё варится в течение 2 минут. Добавить масло сливочное, помешать, пока оно не растворится. Далее охладить массу до комнатной температуры, накрыв сверху плёнкой. Теперь нужно собрать тортик из блинчиков. Выложить первый блин на плоскую тарелку и поверху положить сверху столовую ложку крема, промазать. Затем сверху ещё один блинчик, помазать кремом. И так далее, пока блины и крем не закончатся. Выставить торт в холодильник на 1 час. Сверху посыпать сахарной пудрой. Если останется крем, то его также можно выложить поверх тортика, сделать рисунок в виде сетки или украсить на свой вкус. Блинный торт готов.

Приятного аппетита!

Сообщение Блинный торт «Паутинка» без духовки на Масленицу появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .