Постный тыквенный торт

Постный тыквенный торт — это находка! В домашних условиях этот рецепт отлично выручит вас, когда надо срочно испечь что-то к чаю для гостей, которые держат пост.

Ингредиенты постного теста для торта: ⠀ 1. Мука — 200 г. (Я использовала овсяную муку); 2. Сахар или сироп — 2 ст.л. (Я использовала финиковый сироп); 3. Растительное масло — 60 мл. (Я использовала кокосовое масло); 4. Растительное молоко или вода — 150 мл. (Я использовала миндальное молоко); 5. Щепотка соли. ⠀ 🥧Для начинки: ⠀ 1. Тыквенное пюре — 400 г.; 2. Кокосовое молоко — 120 мл.; 3. Сахар или сироп — 2 ст.л. (Я использовала финиковый сироп); 4. Специи: кардамон, корица, мускатный орех, анис, гвоздика, сушёный имбирь (Для вкуса — по щепоки каждой); 5. Крахмал — 2 ст.л. (Я использовала кукурузный крахмал). ⠀ Рецепт: ⠀ 1. Тыкву почистить и нарезать на крупные кусочки. 2. Выложить тыкву на противень и запечь при температуре 180 градусов до готовности. ⠀ 🥧Готовим тесто: ⠀ 1. Смешать все сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. 2. Сформировать из теста лепёшку и отправить в холодильник на 3 часа 3. Охлаждённое тесто раскатать, выложить в предварительно смазанную растительным маслом форму для торта, распределить, срезать лишнее тесто по краю формы, и снова убрать в холодильник на 30 мин. 4. Предварительно разогреть духовку до 150°C. 5. На тесто положить бумагу для выпечки и доверху заполнить форму рисом или фасолью для того, чтобы избежать вздутия или деформации теста. Бумагу для выпечки нужно предварительно намочить водой и выжать. 6. Поставить тесто в духовку выпекаться на 10 минут. Затем удалить груз с бумагой и снова поставить тесто выпекаться на 10 минут. ⠀ 🥧Готовим начинку: ⠀ 1. Запечённую тыкву вместе с кокосовым молоком, сиропом, специями и крахмалом пюрировать в блендере или растолочь картофельной толкушкой. 2. Выложить начинку на корж и равномерно распределить лопаткой. Выпекать тарт в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

3. Перед подачей можно украсить.

⠀ Всем приятного аппетита, друзья, и прекрасного настроения! ⠀

Сообщение Постный тыквенный торт появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .