5 простых и вкусных соусов для любого блюда

Чесночный соус

Основой для чесночного соуса может стать майонез или сметана, в зависимости от предпочтений. Смешайте мелко нарубленный/ натертый или выдавленный чеснок из расчета 1 зубчик на 2 ст. ложки основы. Добавьте нашинкованный укроп, 1 ст. ложку соевого соуса и натертый плавленый сырок. Такой соус будет прекрасным дополнением к мясу и закускам из фритюра.

Сливочно-горчичный соус

Сливки для этого соуса нужны жирные, как минимум 20-25 процентов. Ставим 200 мл. сливок на огонь, подогреваем и добавляем горчицу, лучше всего взять измельченную дижонскую или белую, 3-4 ложки. Туда же отправляем 2 ст. ложки меда и сок 14 лимона. Прогреваем смесь до того, как она начнет густеть, затем добавляем любимые специи, зелень и даем остыть. Рыба, мясо и закуски приобретут яркий вкус с таким дополнением.

Соус Барбекю

В сковородке со сливочным маслом тушим 2 головки нашинкованного лука. Через 4-5 минут вливаем неполный стакан кетчупа и треть стакана воды, сюда же добавляем 1 ст. ложку меда, 2 ст. ложки сока лимона, перчим и хорошо перемешиваем. После закипания соус нужно проварить дополнительно 2-3 минуты под закрытой крышкой. Такой соус подойдет к любому мясному блюду, но лучший его друг это шашлык и мясо на решетке.

Соус Дзадзики

Этот греческий соус отлично оттеняет вкус блюд и придает им пикантности. Возьмите греческий натуральный йогурт, смешайте его с 2 зубчиками чеснока и натертым, отжатым огурцом, который предварительно необходимо почистить. Солим получившуюся смесь, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и немного сока лимона, дополняем укропом. Перемешиваем соус, даем ему немного настояться и наслаждаемся вкусным обедом с дзадзики.

Томатный соус по-турецки

Для этого соуса вам понадобится блендер, в котором нужно смешать 2 головки лука, столовую ложку томатной пасты или просто 1 помидор и 1 болгарский перец, берите красный для цвета и сладкий, чтобы соус потом не горчил. Взбивайте все около 1 минуты, затем дополните смесь приправами, солью, зеленью (особенно подойдет кинза) и соком лимона. Готовую смесь оставьте настояться. Вкусный универсальный соус готов.

Сообщение 5 простых и вкусных соусов для любого блюда появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .