Девушка смешала творог с цедрой и сгущёнкой, начинила фруктами, покрыла воздушным кремом и через час получила нежный торт-суфле без выпечки

Торт-суфле из творога

Полкило творога протираете через дуршлаг или тёрку, чтобы получить мелкозернистую, воздушную массу. Отдельно натираете цедру с половины лимона. Перемешиваете творог с лимонной крошкой.

Далее вливаете примерно 100 мл. сгущёнки небольшими порциями. То есть налили немного молока, перемешали. Если творог сухой, то снова наливаете. Должна получиться масса средняя, не влажная, то есть сгущёнка является своеобразным клеем.

Теперь в глубокую миску стелите пищевую плёнку, чтобы было удобно снимать форму. Утрамбовываете часть творога и убираете в холодильник на 20 минут. Обратите внимание, что творожную массу нужно делить на столько частей, сколько будет фруктовых прослоек. В нашем случае будет всего 1 слой, поэтому творог делится на 2 части. На холод убирается масса, чтобы схватилась нужная форма.

За это время нужно сделать фруктовую начинку и крем. Для этого очищаете от кожуры 2 яблока, трёте на крупной тёрке. Смешиваете их с лимонным соком и кориандром (по 1 ч. л.). Добавляете тонко резаный кружочками банан. Перемешиваете, отставляете в сторону.

Для крема смешиваете половину стакана сметаны с пакетиком загустителя, ванильной пудрой (80 г.), ванильным сахаром (по вкусу). Готовый крем убирайте на холод.

Теперь в форму с творожным слоем выкладываете фруктовую начинку и сверху остальную часть творога. Убираете на 20 минут в холодильник. Обратите внимание, что если у вас несколько слоёв начинки, то после каждой творожной части выносите для закрепления на холод.

Как только крем и торт сцепится, можно их соединять. Для этого на тарелку быстро переворачиваете блюдо, убираете сначала миску, потом плёнку.

Если слои утрамбовывали хорошо, то торт-суфле держит форму и не разламывается.

Покрываете основу обильно кремом, украшаете ананасными цукатами, убираете на холод, также минут на 20. На вкус не чувствуется в чистом виде ни творог, ни сметана. Ощущается нежный вкус суфле и тонкое послевкусие фруктов.

Сообщение Девушка смешала творог с цедрой и сгущёнкой, начинила фруктами, покрыла воздушным кремом и через час получила нежный торт-суфле без выпечки появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .