Вегетарианский томатный крем-суп, который вас восхитит!

Томатный суп-пюре готовится из помидоров довольно быстро и просто. Очень легким и диетическим считается это вкусное первое блюдо. Сегодня поделюсь с вами рецептом.

⠀ Ингредиенты: ⠀ 1. 1 ст.л. оливкового масла — для жарки; 2. 1 луковица — нарезать; 3. 3-4 зубчика чеснока — измельчить; 4. 900 гр. томатов (свежих или консервированных) — нарезать; 6. 1 ст.л. томатной пасты — по желанию; 7. 1 ч.л. копчёной паприки — по желанию; 8. Соль и перец — по вкусу; 9. 1/3 стакана кокосового молока или любых других растительных сливок. ⠀ 🥣Для подачи (по желанию): ⠀ 1. Кокосовый йогурт или любой другой растительный йогурт; 2. Веганский пармезан; 3. Свежий базилик. ⠀ Рецепт приготовления: ⠀ 1. Подготовьте помидоры, если свежие — почистить и нарезать, консервированные — просто нарезать.

2. Разогрейте масло на глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном, добавьте лук и жарьте 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, до приятного аромата. 3. Добавьте помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 8-10 мин. 4. Уберите с огня, добавьте томатную пасту, копчёную паприку, соль, перец по вкусу. Переместите в блендер и взбивайте до однородной массы (или используйте погружной блендер, если готовите в кастрюле). 5. Верните суп в кастрюлю и влейте кокосовое молоко или растительные сливки.

6. Подавайте в глубокой тарелочке, сделайте завиток кокосовым йогуртом, добавьте веганский пармезан и присыпьте свежим базиликом, очень вкусно с хрустящим хлебом.

Всем приятного аппетита, друзья, и прекрасного настроения!⠀

Сообщение Вегетарианский томатный крем-суп, который вас восхитит! появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .