Как определить качество меда

Всем известный Винни-Пух из любимого мультфильма не мог и дня прожить без меда. Мы, безусловно, можем жить без меда, но будем ли от этого здоровее? Мед является уникальным продуктом, который насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, а также помогает вылечить от разнообразных заболеваний. Из этого продукта можно приготовить массу вкусных и полезных десертов. Однако выбирать мед необходимо правильно, поскольку на рынке есть масса подделок этого продукта.

Некоторые пчеловоды разбавляют мед чаем, сахарозой, крахмалом, патокой и даже песком. Другие кормят пчел сахаром, чтобы повысить производительность. Насекомые перерабатывают сладости под видом нектара, а пчеловоду без особых проблем достается мед, абсолютно бесполезный для здоровья. Давайте выясним, как отличить полезный мед от подделки. Для этого есть несколько действенных методов.

Проба с водой

Необходимо взять стакан с водой и всыпать туда одну столовую ложку меда. Он должен раствориться, а имеющиеся примеси осядут на дно посудины.

Вращение ложкой

Следует взять ложку и начать быстро ею вращать в банке с медом. Качественный мед намотается на ложку, как лента, но ни при каких условиях не будет стекать вниз.

Реакция с уксусом

В стакан с водой нужно положить одну столовую ложку меда и размешивать до растворения. После этого добавить пол чайной ложки уксуса. Если раствор начнет пениться, это означает, что в мед добавили мел.

Реакция с йодом

Растворив мед в стакане воды (как описано в предыдущем методе), необходимо добавить пару капель йода. Если в мед клали крахмал, жидкость станет синего цвета.

Старинный способ

Нашим мамам и бабушкам удавалось успешно проверять качество меда промокательной бумагой. На нее нужно капнуть чуть-чуть меда и подождать две-три минуты. Если с обратной стороны «промокашки» появиться мокрое пятно, значит, мед ненастоящий.

Медовый костер

Если вам предложили купить кристаллизованный мед по смешной цене, не торопитесь – кристаллизация не является подтверждением качества. Для проверки нужно взять кусочек меда и поджечь его. Если он станет жидким, то продукт настоящий, если начнет подыматься пена и появиться треск – фальшивый.

Сообщение Как определить качество меда появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .