Сумаляк и лепешки: кулинарные традиции иранского праздника Навруз

Весенний новогодний праздник равноденствия — Навруз, зародился более 3000 лет назад. Навруз является древнейшим земледельческим праздником.

tourister.ru

По древнему обычаю, до наступления Навруза люди должны тщательно убирать в домах и вокруг, полностью рассчитаться с долгами.

В Иране празднование длится обычно в течение 13 дней, из которых первые 5 дней посвящены встрече Новруза и посещению родных и друзей.

birlik16.ru

На праздничный стол обычно ставят круглые лепешки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов.

sputniknews.ru

В Навруз готовят кушанья из семи растительных продуктов. Самое известное праздничное блюдо — сумаляк — блюдо из пророщенных ростков пшеницы.

Сообщение Сумаляк и лепешки: кулинарные традиции иранского праздника Навруз появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .