Продукты:
Пшеничная мука – 350 гр.
Крутой кипяток – 200 мл.
Соль – 1 чайная ложечка
Растительное масло – 3 столовые ложки
Давайте готовить
Первое и основное правило наших вкусных домашних лавашей – это тесто, заваренное кипятком. Нужно сразу всыпать в муку соль и добавить постное рафинированное маслице. Далее вливаем кипящую воду сразу из чайника и замешиваем тесто. Я это делаю обычной вилкой, а затем вымешиваю рукой. Тесто должно быть мягким.
Оставляем тесто «дышать». Укутайте «колобок» в пакет или пищевую пленку. Нам важно не допустить пересыхания. Оставляем на полчаса.
Спустя 30 минут, обомните тесто и разделите на 7 одинаковых «колобков». Каждый из них раскатываем настолько тонко, насколько это возможно. Я иногда привлекаю к этому процессу мужа.
Сухую сковородку хорошенько прогреваем на среднем огне. Сушим лаваши с обеих сторон по 30 секунд, в среднем. Снимать можно, как только тесто начнет «вздуваться».
Каждый готовый лаваш непременно смачиваем водой. Это можно сделать из пульверизатора или взять силиконовую кухонную кисть.
Непременно прикрываем лаваш тканым полотенчиком. Приятного аппетита.
Сообщение Лаваши получаются не хуже, чем из пекарни появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .