Краффины — выпечка нового поколения с хрустящей корочкой и нежным мякишем

Для приготовления краффина вам потребуются следующие продукты:

Пшеничная мука – 300 грамм Кипяченая питьевая вода – половину стакана Дрожжи (живые/быстродействующие) – 10 грамм/1 упаковка Сливочное масло – 200 грамм Сахарный песок – 50 грамм Соль – 10 грамм

Возьмите глубокую миску и приготовьте опару: налейте воду, 50 грамм растопленного масла, сахара и дрожжей. Все перемешайте и накройте плёнкой. Уберите будущую опару для активизации дрожжей в тёплое место.

meteor.medvestnik.by

Через 15 минут, после появления реакции – пузырьков, добавьте просеянную муку и посолите. Начните замешивать тесто. По виду тесто будет напоминать пельменное. После замешивания положите тесто снова в миску и уберите теплое место. После того, как тесто увеличиться вдвое, разделите его на несколько равных шариков и снова дайте им отдохнуть.

familykitchen.com.ua

Затем раскатайте один из шариков в длинную ленту и смажьте одну сторону сливочным маслом. Сверните все рулет и разрежьте его на две части. Намотайте части рулетной ленточки вокруг себя, сформировав «розочку».

obzorfan.ru

Для выпекания рекомендуется использовать силиконовые формы. Перед выпечкой дайте тесту будучи уже в формочке снова отдохнуть в течение 60 минут, а затем уберите в духовой шкаф на 20 минут при 200 градусах.

postila.ru

Сообщение Краффины — выпечка нового поколения с хрустящей корочкой и нежным мякишем появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .