Домашняя сгущенка за 9 минут

Чтобы приготовить нашу сладкую, вкусную сгущенку нам понадобится:

Молоко — 200 мм

Сахар — 180 грамм

Вода — 2 столовые ложки

Сливочное масло — 50 грамм

Сухое молоко — 1 стакан

Идем на кухню и начинаем готовить!

Молоко нужно довести до состояния перед кипением, но не кипятить.

Нам понадобится глубокий сотейник с толстым дном. Высыпаем в него сахар, заливаем воду и начинаем варить на среднем огне все время помешивая.

После того как все закипит необходимо еще минуту подержать на огне до того как раствориться сахар.

edimdoma.ru

Кладем масло и перемешиваем до однородной массы. Все время помешиваем пока цвет не станет карамельным.

edimdoma.ru

Масса должна дойти до состояния когда она уже не будет пениться.

edimdoma.ru

Заливаем горячим молоком.

edimdoma.ru

Готовим и мешаем до тех пор пока смесь не станет однородной.

edimdoma.ru

Не допускаем поднятия и убегания массы.

edimdoma.ru

Когда все перестанет пениться и пойдут кристаллические комочки нужно высыпать сухое молоко.

edimdoma.ru

Готовим еще около трех минут. Пробиваем массу блендером либо пропускаем через сито.

edimdoma.ru

Высыпаем 0.25 чайной ложки соли и хорошо мешаем. Соль нужна для усиления вкуса и лучшего проявления сахарного привкуса.

После этого нужно остудить сгущенку в просторной емкости чтобы ее высота была не более 1.5 сантиметра.

edimdoma.ru

Наша сгущенка готова, всем приятного аппетита!

Сообщение Домашняя сгущенка за 9 минут появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .