Рецепт торта из фильма «Гарри Поттер и философский камень»

У меня сейчас после купания волосы очень-очень сильно пушистые, и мама сказала, что я выгляжу как персонаж из Гарри Поттера, я подумала, что она о Гермионе, а оказалось, что о Хагриде pic.twitter.com/0aBJVK1LXv

— Курильщик (@Ramm501) December 31, 2018

Список ингредиентов

Бисквит

3/4 стакана кипятка; 1/2 стакана какао-порошка; 1 ч.л. растворимого кофе; 1 стакан муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 1 стакан сахара; 110 г мягкого сливочного масла; 1/2 стакана коричневого сахара; 3 яйца; 1 ч.л. ванили.

Ганаш

220 г тёмного шоколада; 3/4 стакана сливок 33%; 30 г сливочного масла; 1/4 стакана жидкого мёда.

Глазурь сахарная

110 г сливочного масла; 1 стакан сахарной пудры; 1 ст.л. сливок 33%; 1 ч.л. ванили; 1/2 приготовленного ганаша.

Цветная глазурь

1 стакан сахарной пудры; вода для смешивания; зелёный пищевой краситель.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом две одинаковые формы для выпечки диаметром 20 см (или проложите дно пекарской бумагой). Готовим тесто: в небольшой миске смешайте какао порошок и растворимый кофе, залейте кипятком и смешайте до однородной консистенции. В отдельной чашке смешайте муку (заранее просеянную), разрыхлитель и соль. В большой чаше взбейте миксером масло, обычный и коричневый сахар до однородной консистенции. По одному добавляйте яйца, затем ваниль. Влейте кофейную смесь и ещё раз взбейте. Затем добавьте мучную смесь и взбивайте на медленной скорости до однородной консистенции. Разделите тесто пополам и выложите в две формы. Выпекайте 20 минут до полного приготовления (готовность проверяйте зубочисткой). Дайте коржам полностью остыть. Готовим ганаш: смешайте в миске шоколад, сливки, масло, мёд и поставьте на водяную баню. Смешайте всё до однородной консистенции. Охладите ганаш и дайте ему слегка загустеть, не допуская застывания. Готовим сахарную глазурь: смешайте масло, сахарную пудру и сливки и взбейте до получения пышной массы (около 7 минут). Добавьте половину шоколадного ганаша и продолжайте взбивать до однородной консистенции. Готовим цветную глазурь: в сахарную пудру добавляйте по одной ложке воды и перемешивайте до получения густой массы. Добавьте пищевой краситель и снова всё перемешайте. Сборка торта: на первый корж выложите часть сахарной глазури, сверху положите второй корж и снова покройте глазурью. Украсьте шоколадным ганашем и цветной глазурью, как вам нравится.

Торт готов, приятного аппетита!

Pinterest.com.au

Сообщение Рецепт торта из фильма «Гарри Поттер и философский камень» появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .