Сытный, но низкокалорийный суп с курицей и клёцками

Нам понадобится:

Куриная грудка отваренная – 450 гр

Куриный бульон 1 литр

Морковь – 1 шт

Лук – 1 шт

Сельдерей — 2 стебля

Стручковая фасоль — 1 стакан

Цедра лимона ½ ч.л

Чеснок — 2 зубчика

Овсяные хлопья — ¾ стакана

Мука высшего сорта – ½ стакана

Разрыхлитель — ½ ч.л

Сливочное масло — 1 ст.л

Оливковое масло — 1 ст.л

Ледяная вода – ½ стакана

Соль, перец, зелень по вкусу

womensite.mediasole.ru

Приготовление:

1.Для клёцок измельчите овсяные хлопья до мелкого помола. Смешайте их с мукой, разрыхлителем, лимонной цедрой, добавьте соль, перец и вмешайте сливочное масло. Добавляйте понемногу ½ стакана ледяной воды, замешивая мягкое тесто. После дайте ему отдохнуть 10 минут. Затем слепите клёцки той формы, какой захотите.

2.Сельдерей, морковь и чеснок мелко порубите и обжарьте на оливковом масле. Переместите всё в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. После чуть убавьте огонь и варите четверть часа.

3.Положите в бульон клёцки и фасоль. Варите, пока клёцки не всплывут и не сварятся, а фасоль не станет нежной.

4. Добавьте курицу, посолите, поперчите и выключите плиту через несколько минут. Дайте супу настояться. При подаче добавьте зелень и цедру.

vseretsepti.ru

Сообщение Сытный, но низкокалорийный суп с курицей и клёцками появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .