Рецепт булочек с золотистой корочкой для гамбургера

Домашние булочки с мягким и пушистым тестом. Соедините эти домашние булочки с котлетой, с морковью, кабачками, редисом, жареным яйцом, ломтиком сыра, огурцами и помидорами и сделайте себе лучший завтрак. Булочки для гамбургера могут похвастаться прочным и глянцевым внешним видом с мягкой и пушистой внутренним тестом.

vikalinka.com

Этот рецепт не слишком отличается от рецепта сладкой булочки, и именно поэтому он создает мягкую и маслянистую булочку. По сути, это обогащенное яйцами и маслом дрожжевое тесто. Для достижения наилучших результатов рекомендуем использовать пшеничную хлебную муку с более высоким содержанием клейковины. Вы также можете использовать цельнозерновую муку или муку из полбы.

Ингредиенты:

220 мл / 1 стакан теплого молока цельного или обезжиренного; 7 г / 1 ст. л. сухих дрожжей; 1,5 ст. л. сахара; 1,5 ст. л. растительного масла; 1 яйцо; 0,5 ч. л. соли; 400 г / 3 стакана муки; 1 яйцо для смазывания; 1 ст. л. семян кунжута или мака.

Инструкции приготовления:

В небольшой миске смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и оставьте всё на 5 минут. Затем добавьте масло, соль и яйцо, взболтайте.

Соедините жидкость с мукой, перемешайте и образуйте тесто, затем выньте его из миски на посыпанную мукой доску и начинайте месить до образования гладкого и эластичного теста примерно 8-10 минут. Выньте тесто из миски и натрите миску маслом, затем верните и накройте пленкой/полотенцем и отдохните сами дайте отдохнуть тесту около 45 минут в тепле до подъема вдвое. Разогрейте до 180 градусов духовку.

vikalinka.com

Через час тесто разделить на 8 равных частей. (Можно взвесить их, чтобы убедиться, что они все одинаковы.) Скатайте в шарики и положите на пергаментный лист на расстоянии 3 см. друг от друга. Накройте полотенцем, и дайте отдохнуть тесту и подняться в течение 30 минут.

После смажьте сверху яйцом, посыпьте кунжутом/маком и поместите в духовку на 25 минут до корочки золотистого цвета. Затем охладите и приступайте класть начинку!

vikalinka.com

Сообщение Рецепт булочек с золотистой корочкой для гамбургера появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .