Просроченные продукты: когда они ещё пригодны в пищу

Организатор фудшеринга в России Саша Лёгкая рассказала, какие именно продукты не представляют опасности для здоровья в просроченном виде.

Йогурт

Срок годности йогурта не долог. Это обусловлено тем, что в этом продукте обитают живые лакто- и бифидобактерии. После истечения указанного на упаковке срока полезные бациллы погибают, поэтому есть йогурт уже бесполезно. Но ещё 2 недели можно наслаждаться его вкусом.

Сыр

Плесень на сырах бывает 2 типов — полезная и вредная. Из-за полезной плесени некоторые сыры стоят недёшево (бри, рокфор, горгонзолла и т. п), а из-за вредной плесени сыры приходится выбрасывать.

italiaatavola.net

Однако если плесень завелась на сырах твёрдых сортов (пармезан, грана падано, чеддер), то её можно обрезать и наслаждаться вкусом сыра дальше.

От остальных видов сыра с нежелательной плесенью лучше избавиться.

Молоко

Сразу оговоримся: речь идёт не о свежем деревенском молоке, а о магазинном. Его можно употреблять ещё 3-4 дня после истечения срока годности. Важно: упаковка должна быть не вскрытой. Из такого молока лучше всего готовить блины и оладьи.

Снэки

Их можно есть ещё 2 месяца после истечения срока годности.

today.it

Если они утеряют хрусткость, то можно отправить их на 5 минут в духовку или микроволновку, разогретую до 50 °.

Соленья

Эти продукты хорошо сохраняются в своих рассолах, которые препятствуют росту вредных бактерий. Их можно употреблять в пищу ещё 1,5-2 года после того, как истёк срок годности.

Шоколад

У шоколада нет срока годности, но иногда он белеет из-за того, что имеющийся в нём сахар кристаллизируется.

initalia.virgilio.it

Это не опасно для здоровья и не влияет на вкусовые качества продукта. Белый налёт можно удалить и спокойно есть шоколад.

Яйца

Если срок годности яиц истёк, но хочется их использовать, следует провести проверку на употребляемость. Для этого нужно погрузить их в ёмкость с холодной водой. Если всплывут, значит, они негодны, и от них следует избавиться.

Консервы

Любые консервы можно ещё есть 3 года после истечения срока годности.

sect.ru

Это обусловлено специальным способом их производства.

Замороженные овощи и фрукты

Эти продукты можно хранить годами, не обращая внимания на срок, указанный на упаковке. Потому что его пишут из-за требований ГОСТа.

Крупы и макаронные изделия

У этих продуктов тоже символический срок годности, на самом деле он безграничен.

lacucinaitaliana.it

Крупы и макароны не утрачивают ни вкусовых, ни других полезных качеств после того, как будут просрочены.

Зелень и салаты в упаковках

Эти продукты не теряют годности до тех пор, пока не начнут портиться (появляется плесень и явные признаки гниения).

Хлеб

Хлеб испорчен, если он чёрств или на нём выросла плесень. В остальных случаях его можно употреблять в пищу.

guidaconsumatore.com

Если хотите продлить жизнь хлеба, храните его в морозильной камере.

Важно

Конечно, каждый продукт нужно рассматривать отдельно, ведь если он окажется испорчен, это чревато тяжёлыми отравлениями.

Сообщение Просроченные продукты: когда они ещё пригодны в пищу появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM News .