Витаминный суп-пюре с авокадо

Нам понадобится:

babyblog.ru

Одно авокадо;

Одна луковица;

Один зубчик чеснока;

Пучок кинзы и мяты;

Две столовых ложки лимонного сока;

Одна чайная ложка винного уксуса;

Одна столовая ложка соевого соуса;

Молотый черный перец и соль – по вкусу.

Как приготовить?

vkussredizemnomorie.blogspot.com

Лук чистим и режем на кубики. Чеснок тоже чистим, раздавливаем ножом. Зелень моем, обсушиваем и мелко измельчаем.

Авокадо моем, разрезаем на половинки, убираем косточку. Мякоть достаем, кладем в блендер, добавляем лук, зелень, чеснок, сок лимона и половину бульона. Взбиваем, пока не получится однородное пюре.

Добавляем бульон, который остался, и все остальные ингредиенты. Снова взбиваем. Добавляем специи и соль, высыпаем в кастрюльку и ставим на некоторое время в холодильник.

Моем лимон, цедру натираем на терку, сок отжимаем. Смешиваем его со сметаной.

Кинзу и мяту моем, отделяем листочки.

Подаем в небольшим супницах, украсив ложечкой сметаны и листиками мяты и кинзы.

Желаем вам приятного аппетита!

Сообщение Витаминный суп-пюре с авокадо появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.