Рецепт «Снежков» с киселем

Ингредиенты для приготовления: Яичный белок — 5 штук; Сахарный песок мелкий — 100 граммов; Ваниль в стручках — 1 штука; Молоко (3,2%) — 2 литра; Клюква — 500 граммов; Мед — 100 граммов; Корица в палочках — 1 штука; Вода без газа — 1.5 литров; Сахарный песок — 2 столовые ложки; Крахмал кукурузный — 2 столовые ложки;

static.valio.fi

Способ приготовления: Для киселя выжмите из клюквы сок через сито, отставьте. Жмых выложите в кастрюлю, добавьте мед и разрезанную пополам палочку корицы. Влейте 1,5 л воды, доведите до кипения на слабом огне и варите 30 минут. Процедите отвар, добавьте в него клюквенный сок и сахар по вкусу. Поставьте на огонь. Когда смесь начнет закипать, добавьте в нее крахмал, разведенный в 3 ст. л. холодной воды, и варите, помешивая венчиком, 20–25 минут до загустения. Остудите и уберите в холодильник до подачи. Для «снежков» взбейте белки в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар (пудру). Добавьте семена из стручка ванили. У вас должна получиться стойкая блестящая пена. Разложите холодный кисель по тарелкам. В широкой кастрюле доведите молоко до кипения. Окунайте большую ложку в кипящее молоко, она должна прогреться. Затем зачерпывайте белковую массу и выкладывайте в кипящее молоко. Варите примерно 5 минут, 1–2 раза аккуратно перевернув. Теплые «снежки» выкладывайте в холодный кисель и сразу подавайте.

ukrainianpeople.us

Готово!

Сообщение Рецепт «Снежков» с киселем появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.