400 г куриного филе и 4 картофелины: простой рецепт нежного и сочного мяса в хрустящей корочке

Подготовка 400 г куриного филе. 4 больших картофелины. 5 ст. ложек панировочных сухарей. 2 яйца. 2 ст. ложки муки. Соль, перец. Растительное масло. Приготовление

Натираем картошку на крупной стороне терки. Отжимаем массу руками и раскладываем на кухонном полотенце, чтобы оно впитало излишки крахмала. Это важный пункт, ведь лишняя жидкость помешает получить хрустящую корочку.

retete-usoare.info

Разрезаем куриное филе (можно использовать грудку) горизонтально пополам, чтобы получились два более тонких кусочка. Затем разрезаем вертикально и получаем 4 ломтика, весом не более 50 грамм.

retete-usoare.info

Картошку выкладываем в миску и смешиваем с панировочными сухарями. В отдельной емкости слегка взбиваем два яйца. В тарелку высыпаем муку.

Ломтики филе сначала обваливаем в муке, а затем окунаем в яичную смесь. На ладони раскладываем картофельную массу, кладем в серединку филе и формируем небольшие котлетки.

retete-usoare.info

Выкладываем первую порцию в горячее масло на сковороде и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Не забывайте удалять со сковородки кусочки картофеля, чтобы они не прилипали к следующей партии.

retete-usoare.info

Выкладываем наши импровизированные котлетки на противень и запекаем 6-8 минут при температуре 180 градусов. К такому блюду идеально подходит гарнир из свежих овощей и сливочного соуса.

Сообщение 400 г куриного филе и 4 картофелины: простой рецепт нежного и сочного мяса в хрустящей корочке появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.