3 простых рецепта из цветной капусты

Фото: prozeny.cz

Цветная пицца без муки

Для пиццы 30 см вам понадобится:

1 маленькая цветная капуста

¼ чашки натертого сыра пармезан

чашка тертого сыра моцарелла

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. сушеного базилика

1/2 ч.л. сушеного орегано

зубчик чеснок

1/2 ч.л. сладкого перца или острого

1 шт. яйцо

Начинка на ваше усмотрение из того, что вы больше всего любите, к примеру, томатный соус с чесноком, моцарелла, маслины, ломтики салями.

Фото: prozeny.cz

Приготовление: Тщательно измельчите очищенную цветную капусту до консистенции крупы. Приготовьте ее в закрытом контейнере в микроволновой печи в течение 4 мин., вылейте на чистую ткань, а когда он немного остынет, заверните в узел и отожмите как можно больше жидкости. Это гарантирует, что пицца не будет крошится.

Смешайте полученную смесь из цветной капусты с яйцом, солью, измельченным чесноком, сыром и специями и выложите слой толщиной менее 1,5 см на смазанную маслом бумагу для выпечки. Выпекайть в духовке около 10 мин. при температуре 200-220 градусов до золотистой корочки, но имейте в виду, что вам необходимо будет еще раз выпекать пиццу уже вместе с начинкой. Смазать любимым соусом, посыпать сыром и другими ингредиентами и запекать некоторое время до тех пор, пока сыр не расплавится.

Суп из цветной капусты с карри

Для 4-6 порций вам понадобится:

1 красный лук

3 ст.л. растительного масла

1 цветная капуста

3 зубчика чеснока

1 ч.л. индийских специй (карри, масала)

140 г томатного пюре или томатной пасты

1 банка кокосового молока (400 мл)

соль

перец

сок лайма

свежий кориандр или зеленый лук для гарнира

Фото: prozeny.cz

Суп совсем не нужно загущать — смешанная цветная капуста гарантирует правильную плотность.

Приготовление: Нагрейте растительное масло в кастрюле большего размера, добавьте нашинкованный лук и дайте ему глазироваться. Добавьте цветную капусту, чеснок и специи и жарьте некоторое время. Залейте кокосовым молоком, добавьте томатное пюре и залейте 1 литром воды, посолите и готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой. Посолите, поперчите и приправьте соком лайма. Подавайте блюдо с посыпанным кориандром или нарезанным зеленым луком.

Цветная капуста жареная

Вам понадобится:

1 небольшая цветная капуста

3 зубчика чеснока

любые овощи (лук, болгарский перец, картофель)

оливковое масло

сладкий перец

измельченный перец чили и специи для барбекю

соль

Фото: prozeny.cz

Даже если вы не любитель цветной капусты, вам стоит попробовать запеченную капусту хотя бы один раз!

Приготовление: разогреть духовку до 180-200 градусов, разобрать очищенную цветную капусту на маленькие веточки, нарезать крупно очищенный лук и остальные овощи на одинаковые большие кусочки, обильно залить оливковым маслом, приправить специями, посолить и готовить около 40 минут, пока капуста не станет мягкой.

Сообщение 3 простых рецепта из цветной капусты появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.