Нежный шоколадный рулет с клубничной начинкой, который любит вся семья: справится даже начинающая хозяйка

Состав десерта: на бисквит: сахар — 100 г; яйца — 4 шт; крахмал — 25 г; какао — 25 г; мука — 75 г; разрыхлитель — 1 ч л. на крем: клубника — 250 г; сахар — 3 ст л; крахмал — 30 г; сливочный сыр — 250 г; желатин — 2 ч л. Пошаговое приготовление:

https://www.youtube.com/channel/UCoMKxdrf8_pmg3X-_iDeNgQ

Для начала разделим белки и желтки; белки необходимо взбить миксером до пышной пены, далее добавляем сахар маленькими порциями и щепотку соли. Как только получим устойчивую пену, добавляем по одному желтку и продолжаем непрерывно взбивать массу. Отправляем в сито муку, разрыхлитель, крахмал и какао: в три этапа всыпаем к взбитым яйцам.

https://www.youtube.com/channel/UCoMKxdrf8_pmg3X-_iDeNgQ

Противень застеливаем пекарской бумагой, поверх которой равномерно распределяем шоколадное тесто. На верхней полке духовки выпекаем около 12 минут при температуре 180 градусов. Пока рулет ещё горячий, перекладываем его на полотенце, снимаем бумагу и аккуратно сворачиваем в трубочку: оставляем в таком виде.

https://www.youtube.com/channel/UCoMKxdrf8_pmg3X-_iDeNgQ

Готовим крем: клубнику соединяем с сахаром и 75 мл воды: массу хорошо пробиваем блендером. Далее ставим на огонь. В отдельной пиале крахмал заливаем 75 мл прохладной воды: после закипания клубничного сиропа вливаем крахмальную воду и постоянно помешиваем будущий крем. Желатин заливаем 25 мл воды и оставляем набухать 10 минут. Сливочный сыр соединяем с клубничным киселем и на средних оборотах взбиваем миксером.

https://www.youtube.com/channel/UCoMKxdrf8_pmg3X-_iDeNgQ

Отправьте желатин для распускания в микроволновку или на водяную баню, после чего влейте в крем. После того, как крем тщательно перемешаем, отправляем его в холодильник на 20 минут. Разматываем рулет, обильно смазываем его кремом с внутренней стороны и закручиваем снова. На десерт поместите пищевую плёнку и отправьте его напитываться в холодильник примерно на 2 часа.

https://www.youtube.com/channel/UCoMKxdrf8_pmg3X-_iDeNgQ

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Сообщение Нежный шоколадный рулет с клубничной начинкой, который любит вся семья: справится даже начинающая хозяйка появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.