Бабушкин секрет для вкусных сочных куриных котлет

У каждой хозяйки есть свой особый секрет для блюд из курицы. В нашей семье очень любят котлеты по бабушкиному рецепту. В свое время она поделилась своим секретом со мной, а я научила готовить такие котлеты свою дочь. Дочь пошла еще дальше и добавила в них свой ингредиент. Получаются очень вкусные и полезные домашние котлетки из куриного филе.

prostiesovety.com

Что нужно: Филе куриное – 2 штуки Яйца – 2 штуки Шпинат – по вкусу Соль – по вкусу Мука – ее нужно будет немного, примерно 3 столовые ложки Приправы – по вкусу Растительное масло – для жарки Готовим:

Бабушка всегда говорила, что для куриных котлет не нужно брать куриный фарш. Нужно готовить их из филе грудки или окорочков. И именно это она считала своим главным секретом вкусных и сочных домашних котлет из курицы. Поэтому в нашей семье котлеты готовятся только так. Сегодня рассказываю, как мы готовим их из филе куриной грудки. Но из окорочков они готовятся аналогично.

more-vsego.net

Филе нужно нарезать мелкими кубиками, желательно одинакового размера. Выкладываем нарезанное филе в глубокую тарелку, солим, добавляем приправы и хорошо перемешиваем. Бабушка из приправ обычно брала только черный молотый перец и немного укропа – свежего или сушеного. Я люблю добавить в котлетки базилик и карри. Или можно взять готовую смесь приправ для курицы. А моя дочь добавила в котлетки свежий шпинат. Кладите его побольше, даже если не очень любите. Поверьте, вам понравится. Шпинат нужно нарезать мелко и добавить к курице. Главное, чтобы он был свежим, не повядшим. Он добавит сочности котлетам.

Вбиваем в тарелку яйца, перемешиваем. И начинаем подсыпать муку. Обычно ее хватает 2-3 столовые ложки. «Тесто» должно получиться не крутым, примерно, как густая сметана. На сковороде нужно заранее разогреть растительное масло. Его нужно немного, чтобы дно сковороды было равномерно смазано. И ложкой выкладываем «тесто» на сковороду, формируя котлетки.

povar24.info

Обжариваем их до золотистой корочки с двух сторон на открытой сковороде, а потом накрываем крышкой, убавляем огонь и жарим еще минуты по 3-4 с каждой стороны.

Подаем котлеты с любым гарниром и салатом из свежих овощей.

Сообщение Бабушкин секрет для вкусных сочных куриных котлет появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.