Две закуски на свадьбу: колечки из кабачков и трубочки из лосося

На таком празднике, как бракосочетание, часто готовится еда, имеющая тайный, сакральный смысл. Блюда, оформленные в виде колец, кругов, напоминают гостям о поводе праздника и служат символом соединения двух начал — мужского и женского — в одно.

Рецепт кабачков на праздничный стол (могут быть основным блюдом или гарниром для мяса).

img-global.cpcdn.com

Посуда: сковорода, посуда для запекания в духовке, тарелка для готового блюда.

Состав:

1 кабачок 2 моркови 2 болгарских перца 1 ст. л. раст. масла 150 г шампиньонов зелень соль

Кабачок разрезается поперёк (6-8 частей), вынимается середина, кабачковые кольца подсаливаются и жарятся на растительном масле (вылить на сковороду небольшое количество жира, жарить не дольше 5 минут).

Нарезаются овощи (нужны небольшие кусочки перца и морковная соломка), зелень рубится, грибы нарезаются ломтиками. Смесь подсаливается.

svadbadoiposle.com

Кабачковые кольца фаршируются смесью, выкладываются на смазанный оставшимся растительным маслом противень (или в другую посуду для запекания) и ставятся в разогретую (160) духовку на 7-10 минут.

Готовое блюдо выкладывается на тарелку, посыпается зеленью.

modernplace.ru

Трубочки из лосося (закуска, которая наверняка понравится любителям пикантных блюд из малосольной рыбы).

mircooking.ru

Посуда: миска для смешивания, тарелка для оформления.

Состав:

150 г малосольного филе лосося 1 яйцо (сварено вкрутую) 1 ст. л. чёрной икры или её заменителя чёрный молотый перец огурец

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.

Яйцо нарезать кружочками. Один оставить для украшения блюда, ост+альные измельчить.

Смешать яйца с икрой, поперчить, разложить смесь на ломтики лосося и свернуть их трубочками. Начинки в трубочке не должно быть слишком много, иначе рыба не будет держать форму.

www.kleo.ru

Украшение: огурец разрезать вдоль на 2 части, фигурно нарезать.

На тарелку выложить трубочки из лосося, сделать цветок или плоский рисунок из кружочка яйца и огурцов.

Сообщение Две закуски на свадьбу: колечки из кабачков и трубочки из лосося появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.