Вкусный пирог с курицей и грибами — украшение праздничного стола

Для пирога на размер формы 24,5 см потребуется:

Тесто

500 г муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 150 г сливочного масла; 200 г сметаны; 1 яйцо; соль.

Начинка

400-450 г филе куриной грудки; 1-2 луковицы; 2-3 шт. грибов шампиньонов; 1-2 зубчика чеснока; растительное масло; соль; перец чёрный молотый; сладкая паприка.

Для смазывания

1 яичный желток; 1 ст.л. молока.

Приготовление:

https://youtube.com/channel/UCf8H1wdwb_3O5JRSPHoGbjQ

1.Смешиваем муку с разрыхлителем и мягким сливочным маслом, перетираем тесто руками в крошку.

2.Кладём в крошку сметану, яйцо, месим тесто, отправляем его в холод на полчаса.

3.Лук мелко крошим, опускаем в сковородку с маслом, обжариваем до прозрачности, смешиваем с кубиками филе курицы, пластинками грибов, солим, перчим, приправляем паприкой и выдавленным через пресс чесноком. Всё жарим 10-15 минут.

https://youtube.com/channel/UCf8H1wdwb_3O5JRSPHoGbjQ4.Отделяем от теста 1/4 часть, остальное делим на две половинки. Из половинок с помощью скалки формируем круглые пласты. Один из них укладываем на дно промасленной формы.

5.Кладём на тесто начинку, распределяем её по всей поверхности формы, загибаем краешки теста внутрь.

6.Накрываем второй половинкой и защипываем края пирога.

https://youtube.com/channel/UCf8H1wdwb_3O5JRSPHoGbjQ

7.Четвертинку теста раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на полоски шириной 1-1,2 см.

8.Укладываем полоски на верх пирога так, как показано на фото выше.

https://youtube.com/channel/UCf8H1wdwb_3O5JRSPHoGbjQ

9.В середине формируем углубление, покрываем пирог смесью желтка с молоком, ставим в духовку при t= 180° на 50 минут.

Сообщение Вкусный пирог с курицей и грибами — украшение праздничного стола появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.