Вкусный салат на зиму «Фасоль с овощами»

Нам понадобится: фасоль 300 грамм; помидоры 700 грамм; морковь 300 грамм; лук репчатый 200 грамм; чеснок 2 зубчика; кабачки 300 грамм; болгарский перец 300 грамм; растительное масло 2 столовые ложки; столовый уксус 2 столовые ложки; соль 1 столовая ложка; сахар 1 чайная ложка.

hitrostigizni.ru

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все овощи и промываем. 2. Заранее отвариваем фасоль до полного приготовления. 3. Морковь натираем на крупной тёрке, но по желанию можно и нарезать соломкой, кабачки нарезаем кубиками, перец соломкой, а помидоры пропускаем через блендер или мясорубку. 4. На сковороде обжариваем нарезанный лук и чеснок. Нарезать можно любой формой, а чеснок просто мелко порубить. 5. Нам понадобится кастрюля с толстым дном или казан и перекладываем туда прокрученные помидоры и обжаренный лук с чесноком, тушим на среднем огне минут 20. После добавляем нарезанные овощи и тушим помешивая 15 мину. Затем добавляем уксус и доводим до закипания, после этого убираем с плиты. 6. А горячие овощами высыпаем отваренную фасоль, соль, сахар и даем настоятся 15 минут. 7. Стерилизуем банки и раскладываем салат, затем даём остыть под одеялом и потом убираем в погреб или в темное прохладное место, где обычно храните все заготовки на зиму.

edalnya.com

По данным пропорциям получается 8 порций салата.

Приятного вам аппетита!

Сообщение Вкусный салат на зиму «Фасоль с овощами» появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.