Вкусная заготовка на зиму: салат из помидоров, болгарского перца и баклажанов

Хрустящий салат на зиму понравится каждому, ведь с такими продуктами можно получить вкусную и сытная закуска.

Ингредиенты: 2 больших баклажана, разрезанных пополам вертикально; 1 красный болгарский перец; 1 большой помидор; 5-6 зубчиков чеснока; 2-3 ст.л. оливкового масла; 4 больших лимона; 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки; 1 ч.л. порошка тмина; соль, перец по вкусу.

Pixabay.com

Процесс готовки: Нарезаем помидоры и болгарский перец либо ломтиками, либо кусочками. Баклажаны пока что отправляем в другую тарелку, насыпаем соль и оставляем на 10 мин. Потом их можно разрезать полукольцами или кусочками. Кипятим воду, добавляем в нее оливковое масло, тмин, специи, лимонный сок, нашинкованный чеснок. Помещаем овощи в банки, наливаем сверху рассол, добавляем зелень и закручиваем.

Pixabay.com

Сообщение Вкусная заготовка на зиму: салат из помидоров, болгарского перца и баклажанов появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.