«Универсальное» послушное и эластичное тесто: пельмени, вареники и даже манты больше не подсыхают, не рвутся и не развариваются

Многие хозяйки отмечают, что края вареников, пельменей, мантов и рулета ханум порой подсыхают, а значит, изделия плохо скрепляются и не держат форму. Результат явно не придется по душе вашим домочадцам — развалившаяся «квашня» не понравится никому. Я нашла отличный рецепт на кулинарном портале «Алимеро» и теперь пользуюсь только им. Ни разу не подвел: мои пельмени и вареники получаются мягкими, сочными и вкусными!

Ингредиенты:

alimero.ru

Мука — 500 гр.; Яйцо — 1 шт.; Вода — 1 ст.; Соль -1 щепотка; Столовый уксус — 1 ст.л.; Растительное масло — 1 ст.л. Приготовление: Предварительно просеиваем муку. Сделаем в чашке с мукой небольшое углубление. В него вольем воду и растительное масло, которое и не дает тесту подсыхать и делает его мягким. Сюда же добавляем столовый уксус. Солим по вкусу.

alimero.ru

Далее — вбиваем яйцо.

alimero.ru

Начинаем замешивать наше «универсальное» тесто. Постепенно добавляя муку, размешиваем жидкую часть. После того, как вся жидкость впитается, для удобства выложим тесто на рабочую поверхность и уже продолжаем работать с ним на столе.

alimero.ru

Тесто замешиваем до однородности и достаточно плотной консистенции. Добавим муки, если чувствуете в этом необходимость. Должно получиться мягкое, эластичное тесто.

alimero.ru

Отправляем тесто в чашку, накроем пищевой пленкой и дадим ему отдохнуть полчаса. Этого времени вам как раз хватит, чтобы сделать начинку для желаемых изделий.

alimero.ru

Можно это тесто использовать не только для пельменей, оно также отлично подойдет для мантов, вареников, хинкали и рулетов ханум! Что любите, то и готовьте! Через 30 минут с тестом можно работать.

alimero.ru

Готовим начинку и лепим! Приятного аппетита!

Сообщение «Универсальное» послушное и эластичное тесто: пельмени, вареники и даже манты больше не подсыхают, не рвутся и не развариваются появились сначала на Информационно-аналитическое издание SM.News.