Как любой культовый советский фильм, "Иван Васильевич меняет профессию" подвергся тотальной обрезке сцен. Из фильма даже вырезали финал, который современным зрителям покажется неожиданным.
Большинство вырезанных сцен из комедии Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» были удалены по цензурным соображениям. Например, это касается ответа на вопрос управдома Бунши о том, кто оплатит банкет в царских палатах. Изначально мошенник Милославский заявил: «Народ, батюшка!» Однако цензорам такая фраза показалась чересчур обидной для зрителей, и её заменили на нейтральное «Уж точно не мы». Вырезана была и финальная сцена фильма, в которой Жоржа Милославского всё-таки задерживают сотрудники московской милиции. После того как мошенник убежал от сотрудников правоохранительных органов, он оказался на речном трамвайчике. Именно там он и попался милиционерам, которые внезапно появились рядом с персонажем Леонида Куравлёва. Вероятно, от концовки с задержанием Милославского пришлось отказаться из-за того, что за полтора часа фильма зрители уже успевали проникнуться положительными чувствами к этому персонажу. И пусть Жоржа Милославского сложно назвать человеком, показывающим положительный пример, его задержание милицией авторы всё-таки решили оставить за скобками. Вырезанный финал комедии были найден спустя много лет после выхода фильма в архивах «Мосфильма». Посмотреть пять сцен, которые так и не вошли в комедию, можно здесь.